Francesco Sottilaro, rinomato gelatiere del Bar Pasticceria Gelateria Boccaccio a Cannitello di Villa San Giovanni, in Calabria, è uno dei finalisti della Coppa Italia di Gelateria AIG 2024, la competizione nazionale che celebra i migliori gelatieri italiani.
Questa prestigiosa selezione rappresenta un riconoscimento per i maestri dell’arte gelatiera, pronti a sfidarsi portando innovazione e tradizione nel mondo del gelato artigianale.
La Coppa Italia di Gelateria, organizzata dall’Associazione Italiana Gelatieri (AIG), raduna ogni anno i migliori professionisti del settore, esaminando competenze tecniche, creatività e capacità di esaltare i prodotti tipici regionali. Sottilaro, con il suo impegno nel valorizzare le eccellenze calabresi, rappresenta un esempio di dedizione e maestria che ha conquistato il favore della giuria, meritando un posto tra i finalisti. L’appuntamento di quest’anno diventa così non solo un evento di portata nazionale, ma anche un omaggio alla tradizione e alla cultura del gelato del Sud Italia.
Durante la competizione, Francesco Sottilaro avrà l’opportunità di presentare le sue creazioni, frutto di ricerca, passione e attenzione alle materie prime locali. Il maestro gelatiere calabrese, infatti, ha fatto del Bar Pasticceria Gelateria Boccaccio un punto di riferimento per il gelato artigianale nella sua regione, proponendo gusti che riflettono il territorio, come quelli arricchiti con frutta di stagione, agrumi, miele e pistacchi.
La partecipazione di Sottilaro alla Coppa Italia è anche un’occasione per raccontare la Calabria attraverso il gusto: “La mia filosofia è semplice – ha dichiarato in un’intervista – voglio portare la mia terra e i suoi sapori unici in ogni cono e coppetta che preparo. Il gelato è una forma d’arte, e come tale deve raccontare una storia. La mia è quella della Calabria, delle sue tradizioni, e delle sue eccellenze.”
La competizione, attesissima da appassionati e professionisti del settore, culminerà con una sfida emozionante dove ogni finalista avrà il compito di stupire il palato dei giudici con preparazioni originali e tecnicamente impeccabili. La giuria valuterà ogni gelatiere sulla base di criteri rigorosi, che includono la qualità delle materie prime, la tecnica di lavorazione e la capacità di interpretare il gelato come un prodotto capace di raccontare un territorio.
Con la sua candidatura, Sottilaro non rappresenta solo il suo locale, ma diventa anche un ambasciatore della Calabria in una delle competizioni di gelateria più importanti d’Italia. Se dovesse trionfare, porterebbe a casa non solo un titolo di prestigio, ma anche un riconoscimento che confermerebbe l’alto livello raggiunto dalla gelateria artigianale calabrese. In ogni caso, la sua presenza è già un successo per il suo territorio e una promessa di nuovi sapori da esplorare per chi ha la fortuna di gustare le sue creazioni.